Elaboración de un diagnóstico gastronómico de la comarca del Anllóns con el fin de visibilizar los valores turísticos de este territorio a través de la gastronomía Ayuntamientos implicados: Carballo, Cabana de Bergantiños, A Laracha, Ponteceso y Coristanco.
Inventario de recursos gastronómicos
Entrevistas a los principales agentes del territorio